【料理】骨粗しょう症予防（きのこのしぐれ煮）

美味しくて３～４日の保存もきいて、簡単に作れるきのこ料理のご紹介♪
材料は無農薬野菜のミレーのしめじがメインです。

きのこの効用は？

きのこはアンチエイジングに励んでる皆様ならご存知だと思いますが、
ヘルシーで食物繊維も豊富で便秘にもいい。女性に嬉しいダイエット食材ですよね。
また、ブナシメジや舞茸は、メラニン色素の生成を抑える「チロシナーゼ阻害物質」を含んでいるそうなので、シミ予防＆美白効果も期待大！！

他にも、ほとんどのきのこに含まれているβ－グルカンが発がん性予防に一役かってるし、血中のコレステロール値を下げる効果もある。

そして、運動が好きな私にとって嬉しいのが、カルシウムの吸収になくてはならないビタミンDの活躍です。骨密度は、３５歳位をピークとしてどんどん低下するので、いつまでも元気にランニングやゴルフをしていたい私にとっては、カルシウム＆ビタミンDをしっかり取らなきゃね♪

きのこのしぐれ煮レシピ

1. しめじ、椎茸を食べやすいように切る（あればえのきも）
2. 小鍋に煮汁を入れ沸騰させる（しょうゆ、酒、だし、みりん）
3. きのこ類と、しょうがの薄切り、赤唐辛子を入れ強火で汁気が少なくなるまで煮る。
以上。

そのまま食べても美味しいし、冷たくしても美味しいですよ！

ヘルシーだし、手間もかからなくてすぐ出来ちゃうし、便利な一品です♪

◆旧日記からの移行