トマトの冷製パスタ@しっかりした味付けレシピ

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トマトの冷製パスタ@しっかりした味付けレシピ

暑いので冷製パスタが大活躍の今日この頃です^^

頻繁に食べてるトマトの冷製パスタがこちら♪

トマトの冷製パスタ画像


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【トマトの冷製パスタ レシピ 2人分】
材料:
トマト 大2個
にんにく 4片
大葉 適量
バスタ 250g
固形コンソメ 2個
オリーブオイル 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩コショウ 適量
クレイジーソルト 適量

1)トマトを1.5cm位の角切り。大葉は千切りにしておく。
2)みじん切りしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ火にかける。(弱火でじっくり火を通す)。塩を一つまみ入れ、カリカリになるまでじっくり炒める(焦がさないように)
3)切っておいたトマトの半分の量を2のフライパンに入れ、醤油、砂糖、コンソメを入れて混ぜる。
4)トマトの残り半分と、2のフライパンの中身をボールに入れ、塩コショウ、大葉(適量)を入れて混ぜる。
5)冷蔵庫でしっかり冷やす。
6)パスタをいつもより柔らかめにゆでる。(冷やすと硬くなるため)
7)パスタをザルにとり、冷水で冷やす。冷えたらしっかり水を切る。
8)パスタを5の冷やしたトマトのボールに入れ、塩、クレージーソルト、ブラックペッパーなどで味を調える。
9)お皿に盛り、残りの大葉をお好みで上にのせる。

冷製パスタは味が薄くなることが多かったんだけど、このレシピはびっくりするほど味がしっかり付いてます。
にんにくが多いので、にんにくが苦手な人は微妙かな^^;;

でもこのソースを作っておくだけで、いろんな料理に使えるので便利ですよ^^

トマトはリコピンやビタミンCが豊富なのでアンチエイジングにも最適な食材です♪

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