冬と言えばレンコン。(ちょっと違うかw)
レンコンのシャキシャキとした歯ごたえが好きな私は、おつまみ的レンコン料理をよく作ります。
レンコンは食物繊維がたっぷりで、体内の老廃物を一気に排出させるので体の中からスッキリ!そして、ビタミンC、B12も豊富です。
漢方では体を温める食材として知られ、内臓の働きを活発にします。
また、造血作用もある優れもの。
で、本日はレンコンのひき肉炒めです~

【作り方 2人分】
1)レンコン1節を半月切りにし水にさらす。
2)ごま油で水を切ったレンコンを炒める。
3)油がまわったらひき肉100gを炒めあわせる。
4)味噌大2/3、酒大1、砂糖大1、醤油小1、豆板醤小1/2を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
レンコンの定番料理。美味しいよ♪
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